Nouilles aux sésames

Recettes simples des graines de sésame : noires, grillées, blanches…

Pain à hamburger

Pain à hamburger

Les graines de sésame sont très prisées pour la décoration des pains à hamburger, il suffit de verser quelques graines sur la partie supérieure du pain. Cette décoration n’est pas réservée uniquement au pain à hamburger mais aux différents autres types de pains.

Recette de graines de sésame

Recette de graines de sésame

Brochette au poulet sésame, Pavés de saumons au sésame et miel, tomates cerises d’amour, poulet laqué aux graines de sésame…Découvrez d’autres recettes aux graines de sésame comme la paella aux fruits de mer et à l’aïoli au sésame sur recette-paella.net

Recette à base de gousses de vanille

La vanille est une excellente épice qui parfume les entremets, les salades de fruits, les pâtisseries, les desserts et même les plats salés. En utilisant de l’avanie de bonne qualité, les grands chefs de cuisine et les novices peuvent réaliser des recettes succulentes. Les trois variétés de vanille sont : la vanille pompona, tahitensis, planifoglia.

Gâteau à la vanille

Il faut de la farine, des œufs, du sucre, de la levure, de la vanille et du beurre pour faire du gâteau à la vanille.

Crème à la vanille

Optez pour de belles gousses de vanille pour décorer une gourmande et délicieuse crème à la vanille.

Glace à la vanille

Pour 6 personnes, utiliser : une gousse de vanille, 4 jaunes d’œufs, 40 g de sucre semoule, 30 cl de crème entière.

Poulet à la vanille

Épatez vos convives avec cette recette inédite de poulet à la vanille, badigeonner régulièrement d’huile vanillée.

Gambas à la vanille

Une entrée facile à réaliser, la gamba à la vanille est une recette esthétique pour bien apprécier la douceur de la vanille.

Pintade aux fruits à la vanille

Pour les amateurs de saveurs épicées et sucrées salées, essayez ce repas de fêtes : pintade aux fruits à la vanille.

Comment choisir et conserver
ses gousses de vanille ?

Acheter les gousses de vanille grasse, noire, souple… les vanilles de Madagascar sont réputées pour leur très bonnes qualités. Dans les Antilles, il faut savoir que très peu de vanille est produite, la culture est destinée à une consommation locale, pratiquement confidentielle.

Il n’est pas nécessaire d’être un expert de la gousse de vanille pour choisir de la vanille de qualité. Il suffit de connaître quelques astuces pour être sûr(e) de ne pas être déçu(e) le jour où vous souhaitez la préparer.

Les gousses de vanille peuvent être conservées pendant des années en les mettant dans un contenant hermétique, mais n’ajoutez pas du sucre ni de rhum.

Découvrez les recettes à préparer avec de bonnes gousses de vanille : cupcake à la vanille, gâteau magique à la vanille, cake à la vanille…