Nouilles aux sésames

Recettes simples à base de graines de sésame : noires, blanches, grillées ou crues …

Pain à hamburger

Pain à hamburger

Les graines de sésame sont très prisées pour la décoration des pains à hamburger, il suffit de verser quelques graines sur la partie supérieure du pain. Cette décoration n’est pas réservée uniquement au pain à hamburger mais aux différents autres types de pains.

Recette de graines de sésame

Recette de graines de sésame

Brochette au poulet sésame, Pavés de saumons au sésame et miel, tomates cerises d’amour, poulet laqué aux graines de sésame…Découvrez d’autres recettes aux graines de sésame comme la paella aux fruits de mer et à l’aïoli au sésame sur recette-paella.net

Recette à base de gousses de vanille

La vanille est une excellente épice qui parfume les entremets, les salades de fruits, les pâtisseries, les desserts et même les plats salés. En utilisant de la vanille de bonne qualité, les grands chefs de cuisine et les novices peuvent réaliser des recettes succulentes. Les trois variétés de vanille sont : la vanille pompona, la tahitensis et la planifoglia.

Macarons à la vanille

Il faut de la farine, du sirop d'érable, du fécule de maïs, de l'extrait de vanille et du beurre ramolli pour faire de délicieux macarons à la vanille.

Biscuits sablés à la vanille

Pour les amateurs de saveurs gourmandes, voici une recette de biscuits à la vanille et aux graines de sésame au parfum exceptionnel.

Crêpes à la vanille

Épatez vos convives avec cette recette inédite de crêpes, des gousses de vanille sont infusées dans le mélange de la pâte à crêpes .

Crumble pomme vanille

Un dessert facile à réaliser, le crumble de pommes aux graines de sésame et à la vanille est une recette délicieuse et facile à préparer chez soi.

Mousse à la vanille

Pour préparer la mousse à la vanille, vous aurez besoin de beurre, d’œufs, de gélatine, de lait, de crème pâtissière et de crème fouettée.

Glace à la vanille

Pour une glace à la vanille pour six personnes, utiliser : une gousse de vanille, 4 jaunes d’œufs, 40 g de sucre semoule, 30 cl de crème entière.

Comment choisir et conserver
ses gousses de vanille ?

Acheter des gousses de vanille quand elles sont grasses, noires et souples… La vanille de Madagascar est réputée pour sa très bonne qualité. Dans les Antilles, il faut savoir que très peu de vanille est produite, la culture est destinée à une consommation locale, pratiquement exclusive aux habitants.

Il n’est pas nécessaire d’être un expert en gousse de vanille pour choisir de la vanille de qualité. Il suffit seulement de connaître quelques astuces pour être sûr(e) de ne pas être déçu(e) le jour où vous souhaitez la préparer.

Les gousses de vanille peuvent être conservées pendant des années en les mettant dans un contenant hermétique, mais n’ajoutez pas du sucre ni de rhum.

Découvrez les recettes à préparer avec de bonnes gousses de vanille : cupcake à la vanille, gâteau magique à la vanille, cake à la vanille…