Encore une bonne idée de recette trouvée sur le blog « Brouillon de cuisine ». Après le flan sans pâte, j’ai réalisé cette délicieuse crème au chocolat : une belle texture, une crème légère et gourmande à déguster seule ou accompagnée de petits gâteaux.

Les courses à faire pour 4 ramequins
– 25g de Maïzena
– 50g de cacao non sucré
– 85g de sucre (le cacao étant sucré, j’ai réduit la quantité : 20g de sucre)
– 1/2 litre de lait

Dans une casserole, mélanger la Maïzena, le cacao et le sucre.

Incorporer le lait froid en fouettant vivement. Porter à ébullition en fouettant constamment pendant environ 5 minutes. Retirer du feu dès l’ébullition et dès épaississement.

Verser dans les ramequins et mettre un film alimentaire en contact de la crème pour éviter la condensation et la formation d’une pellicule sur le dessus. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.