La tourte au jambon et au Madère

J’aime bien cette tourte car elle est simplissime, rapide à préparer et délicieuse grâce à l’association jambon-Madère.
A servir lors un dîner en plat principal accompagné d’une salade.
Petite astuce : vous pouvez aussi rouler les tranches de jambon pour avoir une tourte « moins plate » et du coup une plus jolie photo ! 🙂

Les courses à faire
– 2 pâtes feuilletées
– 4 tranches de jambon blanc
– de la crème fraîche
– 40g de gruyère râpé
– 5 c. à soupe de Madère
– 1 jaune d’œuf pour dorer (facultatif)

Etaler la première pâte. Piquer le fond avec une fourchette. Couper la première tranche de jambon en 2 et la disposer sur la pâte.

Napper de crème fraîche, saupoudrer de gruyère râpé et verser le Madère. Refaire la même chose avec les autres tranches de jambon.

Puis, recouvrir avec l’autre pâte et en ayant au préalable découpé un cercle plus petit.

Rabattre les bords en les soudant bien. Faire une cheminée.

Préchauffer le four à 180°C  en cuisson traditionnelle.

Badigeonner la pâte d’un jaune d’œuf.

Faire cuire pendant 15-20 minutes (jusqu’à ce que la pâte soit cuite).