Je tiens tout d’abord à vous souhaiter une belle année 2015 et à vous remercier pour vos visites toujours plus nombreuses. Et maintenant, place à la première recette de l’année.

A la recherche d’une recette de gâteau aux carottes, j’avais repéré sur le blog les Délices d’Hélène une photo plutôt gourmande. Un petit coup d’œil à la recette et quelques courses plus tard, me voilà en cuisine !

Le gâteau est bien moelleux, bien savoureux. Ultra fondant et « humide » le jour même, il le restera les jours suivants  

Merci à Hélène de nous avoir fait partager cette délicieuse recette !

Les courses à faire
– 2 œufs
– 70g de sucre en poudre
– 50g de farine
– 1 sachet de levure chimique (seulement 1/2 sachet de levure chimique pour moi)
– 60g de noisettes en poudre
– 70g d’amandes en poudre
– 1 pincée de sel
– 25ml d’huile (seulement 1 c. à café pour moi)
– 1 pincée de cannelle (une c. à café pour moi)
– 250g de carottes râpées finement soit 2 à 3 carottes suivant la taille
– 30g de sucre roux

Fouetter les œufs et le sucre.

Ajouter la farine, la levure, les poudres de noisettes et d’amandes et le sel.

Bien mélanger et rajouter ensuite l’huile, la cannelle et les carottes préalablement râpées.

Préchauffer le four à 180°C en cuisson traditionnelle.

Beurrer le moule à cake et saupoudrer le fond de sucre roux.

Enfourner pour 35 minutes. Laisser refroidir et démouler.