Qui dit bois, dit champignons. 
Pour les plus chanceux, ce sera des girolles directement ramassées dans la mousse, dans un sous-bois, dans un « coin à girolles » pour les connaisseurs.
En poêlée, en omelette, c’est bon mais pour varier les plaisirs, j’ai opté pour un chausson aux girolles.

Les courses à faire
– 320g de girolles
– du beurre
– 1 gousse d’ail
– 2 oignons
– de la persillade
– 10cl de crème fraîche
– 1 pâte feuilletée

Faire cuire les champignons dans un peu de beurre puis ajouter l’ail, les oignons et la persillade.

Une fois cuits, ajouter la crème fraîche et bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser les champignons sur la moitié de la pâte.

Replier l’autre moitié de pâte par-dessus et presser les bords pour les souder. Faire une cheminée et enfourner pendant 15-20 minutes.