J’ai craqué pour cette délicieuse recette trouvée dans le livre « cookies et muffins » de Cécile Jeanne. Avec quelques modifications, ces muffins sont parfaits pour le petit déjeuner, moelleux et bien goûteux.

Les courses à faire :
– 120 100g de beurre
– 200 80g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 1 c. à soupe de miel
– 250g de farine
– ½ de levure chimique
– 100g de pépites de chocolat
– 2 c. à soupe de sirop de poires
– 3 5 demi-poires au sirop

Mélanger le beurre en petits dés et le sucre (ne pas hésiter à prendre le batteur électrique pour limiter les grumeaux). Ajouter sans cesser de remuer les œufs, le miel, la farine la levure. Bien mélanger et ajouter ensuite les pépites de chocolat, le sirop de poires et les morceaux de poires préalablement coupés en petits dés.

Préchauffer le four à 170°C en cuisson traditionnelle.

Verser la préparation dans un moule à muffins préalablement beurré et faire cuire pendant 25 minutes.