Pour une fois que j’avais un peu de temps ce samedi, j’en ai profité pour faire de petits gâteaux.
La recette est simple : une base de palet breton avec du chocolat en plus. Bien gourmands, ces palets ont vite disparu !

Les courses à faire pour une dizaine de palets
– 2 jaunes d’œuf
– 60g de sucre
– 5 c. à café de chocolat en poudre
– 80g de beurre
– 140g de farine
– ½ sachet de levure
– 1 pincée de fleur de sel

Mélanger les jaunes, le sucre et le chocolat.
Ajouter le beurre, la farine, la levure et la fleur de sel. Ne pas hésiter à pétrir avec les doigts pour former une boule.

Faire un boudin et l’envelopper dans un film alimentaire. Laisser reposer au frigo pendant 2 heures.

Préchauffer le four à 170°C.

Découper vos palets et les déposer dans un moule à muffins afin qu’ils ne s’étalent pas. Enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.