Voilà une belle recette (encore une !) que j’avais repérée sur le site de Laura. Pour suivre régulièrement le site, je ne suis pas la seule à avoir succombé à cette recette simplissime et bluffante. Pas besoin de machine à pain, la pâte est facile à préparer, on l’oublie pendant 1h30, 4 petits pains sur la grille du four et hop ! La bonne odeur de pain embaume très rapidement la pièce. Et une fois sortis du four, difficile d’y résister, non ?

Les courses à faire pour 4 petits pains ou 4 minis baguettes
– 375g de farine T45
– 1 c. à café de sel
– 1 c. à café de levure de boulanger
– 250ml d’eau tiède
– 50ml de lait
– 1 c. à café de sucre

Verser dans un grand bol la farine, le sel et y faire un puits.

Dans le puits, verser la levure de boulanger, l’eau tiède, le lait et le sucre.

Délayer la levure avec le liquide ajouté puis amalgamer le tout avec une cuillère en bois, sans pétrir.

On obtient une pâte très collante : la recouvrir d’une fine couche de farine, puis laisser doubler de volume à l’abri d’un linge humide, environ 1h30 suivant la chaleur ambiante.

Préchauffer le four à 220°C en cuisson traditionnelle, avec un récipient légèrement rempli d’eau dans le bas du four.

Pendant ce temps, transvaser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en 4 petits pains.

Enfourner pour 24 minutes : les pains doivent être bien dorés. Laisser refroidir.