Recettes sucrées

novembre 20, 2017

La succulente tarte amandine aux poires

Étant des grands fans d’amande, nous ne pouvions passer à côté de la très gourmande association amande-poire. Délicieuse le jour même tiède, cette amandine est encore […]
novembre 20, 2017

La panna cotta : on remplace l’agar-agar par des blancs d’œufs

La panna cotta est traditionnellement préparée à base de gélatine (origine animale) ou d’agar-agar (100% végétal). Pour les récalcitrants aux gélifiants sous toutes ses formes, je vous […]
novembre 20, 2017

La panna cotta à base d’agar-agar

Je vous souhaite une excellente année 2014 et j’en profite aussi pour vous remercier pour vos nombreuses visites ainsi que vos commentaires. Pour cette première recette […]
novembre 20, 2017

L’amandier

J’avais déjà dévoré le gâteau aux pommes ultra moelleux trouvé sur le blog « je suis une quiche en cuisine mais je me soigne ». Aujourd’hui, je vous propose une autre […]
novembre 20, 2017

La délicieuse tarte aux pommes et aux pignons

Le must de la gourmandise, selon moi, c’est de déguster une part de cette tarte encore tiède légèrement saupoudrée de cannelle… un délice !    Les courses […]
novembre 17, 2017

Les meringues inratables

Je sais que Katarinetta attend cet article avec impatience alors, je me lance… Une fois la pâte sablée faite (voir recette précédente), il me restait deux […]
novembre 17, 2017

Dés de tofu à la sauce aigre-doux

Le tofu, j’aime beaucoup mais cuisiné tel quel, c’est plutôt fade. Alors, pour remédier à ce manque de saveur, j’ai opté pour une recette sucré-salé qui […]
novembre 17, 2017

Tuiles aux éclats de pistache

Je vous propose une variante des tuiles en remplaçant les amandes par des pistaches. En plus d’apporter un bon goût aux tuiles, les pistaches grossièrement mixées […]
novembre 17, 2017

Les rochers à la noix de coco enrobés de chocolat

Une belle association chocolat-noix de coco le tout dans des petites bouchées très gourmandes. Les courses à faire pour une douzaine de petits rochers – 2 […]
novembre 17, 2017

Les petits rochers à la noix de coco

Pour les fans absolus de la noix de coco et pour les autres ! Les courses à faire pour une douzaine de petits rochers – 2 blancs d’œufs […]
novembre 17, 2017

Les financiers moelleux aux pépites de chocolat

Je vous propose une variante de ces petits gâteaux à base d’amande légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Très légers, vous pouvez les déguster […]
novembre 17, 2017

Les financiers marbrés vanille-chocolat

J’aime bien les financiers parce que c’est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Le second avantage avec ces petits gâteaux rectangulaires aux amandes c’est qu’ils […]
novembre 17, 2017

Les financiers amandes et pistaches

Je vous propose une recette qui fera parfaitement l’affaire pour un goûter. Des petits gâteaux moelleux à l’intérieur et légèrement craquant à l’extérieur à parfumer selon […]
novembre 17, 2017

Le brownie fondant au chocolat et aux noix

Le brownie est un gâteau fondant avec du chocolat noir et des morceaux de noix. Une belle association qui ravira les amateurs de chocolat et les […]
novembre 17, 2017

Gâteau avec beaucoup d’amandes et de la confiture

Avec beaucoup d’amandes car il y a de l’amande en poudre, quelques gouttes d’amande amère et des amandes concassées sur le dessus.   Les courses à […]
novembre 17, 2017

Des macarons ratés mais des macarons recyclés

Et pourtant, mes blancs d’œufs étaient vieux, la pâte était brillante et formait un ruban… Bref, tout semblait se passer à peu près bien jusqu’au moment […]
novembre 17, 2017

Boules de pignons de pin

A la question, que peut-on faire comme dessert avec des pignons de pin, je réponds haut et fort des boules aux pignons (appelé aussi croissants aux […]
novembre 17, 2017

Amaretti fondants

Aujourd’hui, je vous propose un moment de gourmandise avec ces délicieux petits gâteaux fondants au bon goût d’amande. Il paraît que les amaretti se conservent très […]
novembre 17, 2017

Amandine aux framboises

Une délicieuse association framboises-amandes présentée dans des petits plats individuels. Le résultat est plutôt gourmand même si le goût des framboises est vraiment très présent et […]
novembre 17, 2017

Tuiles au sésame

Rien de tel qu’un dimanche pluvieux pour prendre le temps de revisiter la recette de tuiles aux amandes façon tuiles aux graines de sésame. Les courses […]
novembre 17, 2017

M’chekek parfumé à la fleur d’oranger ou à l’extrait d’amande amère

Une recette, je l’avais déjà publiée il y a à peu près 1 an et c’est à cette occasion que j’avais créé la rubrique « pâtisseries orientales ». […]
novembre 17, 2017

Karubiya (montecaos)

A la découverte de nouvelles saveurs orientales, je me suis laissée tenter par les Karubiya : de délicieux petits gâteaux à la cannelle. Les courses pour 3 […]
novembre 17, 2017

Ghoribas aux amandes

Des petits gâteaux à base d’amande que vous pouvez parfumer selon vos envies. A grignoter en fin de repas ou au goûter.   Les courses à […]
novembre 17, 2017

Les délicieux baklavas aux amandes

Toujours sur le thème de la pâtisserie orientale, je vous propose les baklavas aux amandes. Les courses à faire pour obtenir 12 baklavas Pour la farce : […]
novembre 17, 2017

Verrines pommes, petits suisses, spéculoos

A quelques jours de notre départ en vacances, il me restait une pomme et deux petits suisses que je devait absolument utiliser. Une recette « fond de […]
novembre 17, 2017

Le carpaccio de fraises au vinaigre balsamique

Un premier résultat plutôt concluant pour un dessert réalisé il y a quelques semaines lors d’un week-end particulièrement chaud. L’originalité ne réside pas dans la découpe […]
novembre 17, 2017

Le crumble ultra gourmand pommes chocolat

Une belle association entre la pomme fondante et le chocolat fondu. Une recette gourmande, inratable et savoureuse. Les courses à faire pour 4 ramequins – 10g […]
novembre 17, 2017

Le crumble aux pommes et aux myrtilles

J’avais initialement prévu comme dessert ce week end un crumble aux pommes. Et puis, avec toutes ces myrtilles, j’ai préféré modifier ce crumble un peu classique […]
novembre 17, 2017

Le crumble à tomber banane coco et chocolat

Sitôt servi, sitôt englouti dégusté. Il faut dire que ce crumble était particulièrement savoureux : banane, chocolat fondu et noix de coco incorporé à la pâte. Mmmmhhh !!  Servi légèrement tiède, […]
novembre 17, 2017

Le crumble gourmand aux pommes

J’ai fait ce dessert à la dernière minute et il a donc fallu faire preuve d’un peu de patience pour le déguster tiède. Le dessert en […]
novembre 17, 2017

Crumble aux pommes et aux myrtilles

J’avais initialement prévu comme dessert ce week end un crumble aux pommes. Et puis, avec toutes ces myrtilles, j’ai préféré modifier ce crumble un peu classique […]
novembre 17, 2017

Muffins aux pommes fondantes et parfumés à la cannelle

L’association parfaite entre la pomme et la cannelle dans un muffin léger et bien moelleux.   Les courses à faire pour 12 muffins – 90g de […]
novembre 17, 2017

Les muffins aux myrtilles

Non, je n’ai pas attendu une semaine pour cuisiner mes myrtilles, j’ai juste pris un peu de retard dans mes articles… 😉 Avec le reste de myrtilles, […]
novembre 17, 2017

Muffins à la crème de marrons

Le week-end dernier, j’avais envie d’un dessert à base de crème de marrons.Alors, j’ai opté pour des muffins. Je n’ai pas ajouté de sucre (la crème […]
novembre 17, 2017

Les muffins aux pommes fondantes et parfumés à la cannelle

L’association parfaite entre la pomme et la cannelle dans un muffin léger et bien moelleux.   Les courses à faire pour 12 muffins – 90g de […]
novembre 17, 2017

Les muffins aux poires et aux pépites de chocolat noir

J’ai craqué pour cette délicieuse recette trouvée dans le livre « cookies et muffins » de Cécile Jeanne. Avec quelques modifications, ces muffins sont parfaits pour le petit […]
novembre 17, 2017

Les muffins aux myrtilles extra moelleux

Avec le reste de myrtilles, j’ai donc tenté les muffins. Absolument délicieux ! Les courses à faire pour 8 muffins – 1 œuf – 70g de sucre […]
novembre 17, 2017

Les cookies tout chocolat

Une recette trouvée dans le livre « cookies & muffins » et quelque peu modifiée. Des cookies gourmands, 100% chocolat. Les courses à faire pour une dizaine de […]
novembre 17, 2017

Les cookies aux pépites de chocolat noir et blanc

Une délicieuse recette trouvée dans le livre « cookies & muffins » initialement intitulée cookies aux copeaux de chocolat blanc et noir. A la différence des autres cookies […]
novembre 17, 2017

Des cookies monstrueusement gourmands aux noix de pécan et pépites de chocolat

Alors là, autant vous le dire tout de suite, vous ne résisterez pas longtemps à ces cookies ! Voilà une recette trouvée sur l’internaute et d’ores […]
novembre 16, 2017

La galette des rois à la frangipane

Je vous souhaite une belle et heureuse année et pour commencer 2016 sans aucune légèreté, je vous propose une galette des rois à la frangipane  La […]
novembre 16, 2017

La panna cotta à base d’agar-agar

Je vous souhaite une excellente année 2014 et j’en profite aussi pour vous remercier pour vos nombreuses visites ainsi que vos commentaires. Pour cette première recette […]
novembre 16, 2017

La brioche perdue

Ou l’équivalent du pain perdu avec des restes de brioches. Voilà un dessert régressif à souhait et ça fait du bien, surtout au goûter un dimanche […]
novembre 16, 2017

Amandine aux framboises

Une délicieuse association framboises-amandes présentée dans des petits plats individuels. Le résultat est plutôt gourmand même si le goût des framboises est vraiment très présent et […]
novembre 16, 2017

Les palets bretons au chocolat

Pour une fois que j’avais un peu de temps ce samedi, j’en ai profité pour faire de petits gâteaux. La recette est simple : une base […]
novembre 16, 2017

Le gâteau marbré ultra moelleux

Je n’avais pas fait ce gâteau depuis des siècles. C’est Laura de « je suis une quiche en cuisine … mais je me soigne » qui m’a rappelé […]
novembre 16, 2017

La tarte amandine à la confiture

J’ai trouvé cette recette sur Marmiton à laquelle j’ai  apporté quelques modifications : j‘ai diminué la quantité de beurre. Quant à la gelée de cassis, la gourmande que […]
novembre 16, 2017

Le moelleux aux pommes

Cette recette, je l’avais repérée sur le blog « Je suis une quiche en cuisine… mais je me soigne !! ». Difficile de résister à ce […]