Je vous propose une variante des tuiles en remplaçant les amandes par des pistaches.
En plus d’apporter un bon goût aux tuiles, les pistaches grossièrement mixées donnent un joli visuel.
Autant vous dire que ces petits gâteaux sont très vite partis à l’heure du goûter avec un thé, un café ou un verre de lait.


 

 

Les courses à faire
– 80g de sucre
– 2 blancs d’œufs
– 70g de farine
– 50g de beurre
– des pistaches décortiquées

Travailler le sucre et les blancs d’œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la farine et le beurre fondu.

Préchauffer le four en chaleur tournante à 180° C.
Disposer la pâte en petits tas bien espacés (les tuiles ont tendance à s’étaler à la cuisson).
Parsemer de pistaches mixées grossièrement.

Faire cuire au four pendant 9 minutes.

Dès la sortie du four, détacher les tuiles et les placer rapidement par exemple sur un rouleau à pâtisserie afin d’obtenir une forme arrondie.