Une mousse au chocolat, deux versions

Je vous propose 2 versions de mousse au chocolat.

Le grand classique, la mousse au chocolat noir (à gauche sur la photo). En apparence assez compact mais en réalité légère et forte en chocolat.

A droite, la version chocolat au lait avec un résultat beaucoup plus mousseux, moins fort en chocolat et plus sucré.

A vous de choisir !

Les courses à faire pour 4 ramequins
– 120g de chocolat pour pâtisserie au choix
– 4 œufs

Faire fondre le chocolat à feu doux et le retirer du feu. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Ajouter les jaunes au chocolat fondu en mélangeant bien.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat.

Verser la préparation dans des ramequins et laisser au réfrigérateur durant 3 heures.