Vous l’aurez compris : nous avons cuisiné du poisson. Cette recette est composée d’ailes de raie avec une sauce échalotes-vinaigre balsamique à laquelle il fallait ajouter de la crème liquide pour le côté onctueux.
Quelques modifications apportées à cette recette trouvée sur le site « CuisineAZ.com » :
– Nous avons opté pour du vinaigre balsamique plutôt que du vinaigre de vin. A première vu, la quantité peut vous paraître excessive mais non, c’est exactement ce qu’il faut.
– Les ailes de raie ont été cuites au court-bouillon.
C’était vraiment délicieux. 
Pas de photo cette fois ci (elles ne sont vraiment pas réussies mais la prochaine fois, promis, il y en aura !).

Les courses à faire pour 2 personnes
– 2 grosses échalotes
– 60ml de vinaigre balsamique
– 1 cube de bouillon
– 2 ailes de raie
– 1/2 brique de crème fraîche liquide

Eplucher et hacher finement les échalotes. Faire chauffer à feu doux le vinaigre dans une casserole, sans le faire bouillir.
Faire cuire les ailes de raie au court-bouillon 15 minutes.
Pendant ce temps, ajouter la crème et les échalotes au vinaigre, laisser mijoter pendant quelques minutes.
Une fois les ailes de raie cuites, disposer dans un plat et recouvrir de sauce à l’échalote.