Recettes salées

Épices

D’où vient le Misao et comment l’utiliser ?

Les pays africains sont reconnus du monde par leur richesse en épices et en condiments de qualité. Le Misao en est la preuve. Récemment découvert, ce poivre sauvage occupe déjà une place importante au sein des plus grands restaurants du…

Les petits feuilletés de saucisses cocktail

Après avoir réalisé des tartelettes tatin, il me restait des chutes de pâte feuilletée. Pour changer un peu des éternelles cacahuètes et autres chips servis à l’apéro, je propose un rapide passage en cuisine et voilà le résultat. Au choix,…

La sauce Madère aux champignons

Voici une sauce bien parfumée et goûteuse pour accompagner la viande ou tout simplement l’Ebly. Les courses à faire – du beurre – 2 échalotes – 100g de champignons de Paris – 4 c. à café de farine bien remplies…

Spaghettis aux encornets

Voici une recette toute simple et rapide à préparer pour un résultat bien goûteux et savoureux. Vous pouvez remplacer les encornets par des calamars, c’est aussi très bon ! Les courses à faire pour 2 personnes – 200g d’encornets surgelés –…

Ailes de raie sauce à l’échalote

Vous l’aurez compris : nous avons cuisiné du poisson. Cette recette est composée d’ailes de raie avec une sauce échalotes-vinaigre balsamique à laquelle il fallait ajouter de la crème liquide pour le côté onctueux. Quelques modifications apportées à cette recette trouvée sur…

Cassolette de St Jacques

Amateur/amatrice  de St Jacques, cette recette est pour vous. Très simple à réaliser et en plus vous avez le choix entre le gruyère pour obtenir un résultat bien gratiné ou de la chapelure pour un effet croustillant ! Les courses à…

Le chili con carne

Mon chéri, ce week-end, nous a préparé un chili con carne parce qu’il fait froid, parce que c’est une recette rapide et SURTOUT parce que c’est bon !! Les courses à faire pour 4 personnes – de l’huile d’olive – 3…

Les fajitas au boeuf

Plutôt bœuf ou poulet ? Chez nous, on mise plutôt sur le bœuf et sur la garniture faite maison (on a bien tenté le célèbre kit mais trop chimique selon nous). Résultat : un plat tout en couleurs, savoureux. Trop bon ! Les…