A l’occasion de la Chandeleur mais pas seulement, on se régale toujours avec des crêpes. Cette fois, ce sera en version salée pour un résultat savoureux. A déguster bien chaud accompagné d’une salade.

Crêpes salées champignons oignons béchamel

 Les courses à faire pour 5 crêpes

La pâte à crêpes

La sauce béchamel

  • 20g de beurre
  • 20g de farine
  • 20cl de lait
  • Sel, poivre

La garniture

  • 2 oignons
  • 2 petites boîtes de champignons de Paris (en conserve)
  • Du persil

Préparer la pâte à crêpes et laisser reposer pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel :

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Lorsqu’il est complètement fondu, verser la farine et mélanger pendant 2-3 minutes.

Verser peu à peu le lait. Saler, poivrer. Laisser chauffer en mélangeant régulièrement pour éviter les grumeaux. Lorsque la sauce approche de l’ébullition, elle épaissit. Dès qu’elle est suffisamment épaisse, retirer du feu et réserver.

Préparer la garniture :

Faire revenir les oignons et les champignons de Paris émincés. Ajouter le persil. Réserver.

Une fois que tous les éléments sont prêts. Faire cuire les crêpes. Disposer dans l’assiette, mettre de la sauce béchamel dans la longueur puis la garniture. Plier la crêpe et refaire la même chose sur le dessus. Déguster bien chaud.