Je vous souhaite une excellente année 2014 et j’en profite aussi pour vous remercier pour vos nombreuses visites ainsi que vos commentaires.

Pour cette première recette de l’année, je vous propose une panna cotta. Déjà testé et apprécié avec des blancs d’œufs, j’ai opté cette fois pour de l’agar-agar. Seul bémol, je n’ai pas de balance assez précise, alors j’ai pris en photo la cuillère avec la dose utilisée pour la recette ! :(

Les courses à faire pour 4 verrines
– 20cl de crème liquide
– 20cl de lait
– 3c. à soupe de sucre en poudre
– De l’extrait de vanille
– 1 fond de c. à café d’agar-agar

Faire chauffer la crème liquide, le lait, le sucre en poudre et la vanille jusqu’à un début d’ébullition.

A ce moment-là, ajouter l’agar-agar et bien mélanger. Porter à ébullition pendant 2-3 minutes.

Retirer du feu et verser dans les verrines.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.

Servir avec un peu de nappage à la framboises par exemple (perso, j’ai opté pour le nappage des paresseuses, déjà prêt, il n’y a plus qu’à verser ! :) )