Ça faisait un petit moment que j’avais en tête de faire de la tapenade et puis c’est en voyant la très belle photo de Sabrina que j’ai choisi de tester sa recette.

Pour cette recette, pas de palmiers, ni de torsades, la tapenade se dégustera tout simplement sur une tranche de pain frais.

Les courses à faire pour une vingtaine de toasts
– 60 olives noires à la grecque dénoyautées (j’ai mis 160g)
– 3 anchois dessalés 2 anchois dessalés
– 1 c. à café de câpres
– 1 éclat d’ail
– 1 c. à soupe d’huile d’olive

Mettre le tout dans le bol du mixeur sauf l’huile et mixer.

Ajouter enfin l’huile d’olive pour un dernier tour de mixeur.

Ce que j’ai fait en plus : frotter une gousse d’ail sur chaque tranche de pain avant de tartiner de tapenade.