La base des fajitas plus quelques ingrédients, le tout gratiné avant d’être dégusté !

Les courses à faire pour 8 enchiladas
– 2 gousses d’ail
– 2 oignons
– 2 poivrons
– 400g de steak haché
– De la poudre de chili
– 1 brick de coulis de tomate
– 8 tortillas
– Du gruyère râpé

Faire revenir l’ail, les oignons et les poivrons dans un peu d’huile. Ajouter le steak haché et la poudre de chili et ¾ de coulis de tomate.

Remuer et laisser cuire 20 minutes.

Une fois que la garniture est cuite, prendre un plat rectangulaire et poser les tortillas les une à côté des autres.

Préchauffer le four à 180°C.

Verser la garniture dans chacune des tortillas puis rabattre les 2 côtés. Déposer le reste du coulis de tomate et du gruyère râpé. Petite astuce : planter un cure-dents pour faire tenir la tortilla fermée.

Passer au four le temps que le dessus soit bien gratiné (5 minutes environ).