Les gaufres, je les connaissais sucrées mais pas forcément salées. Et puis, je suis tombée sur la recette de Coco, une bonne idée et une photo appétissante, il ne restait plus qu’à essayer !

Ayant plus souvent de l’emmental et des herbes de Provence dans mes placards que du parmesan et du romarin, j’ai quelque peu adapté la recette.

La gaufre est croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Une version salée et légère, à manger en plat principal ou en accompagnement.

Merci à Coco pour cette délicieuse recette !

Les courses à faire pour 5 gaufres
– 250g de pommes de terre
– 75g de farine
– 1 c. à soupe d’huile
– 50g d’emmental râpé (ou de parmesan)
– 1 à café d’herbes de Provence (ou 1 à 2 c. soupe de romarin)
– 125ml de lait
– 1 œuf
– sel, poivre
– 1/2 sachet de levure chimique

Éplucher les pommes de terre et les râper.

Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte homogène. Mettre les pommes de terre à la fin.

Faire chauffer l’appareil à gaufres.

Prendre une louche de préparation et verser dans l’appareil à gaufres. Laisser cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée (6 minutes). Servir bien chaud.