Je sais que Katarinetta attend cet article avec impatience alors, je me lance…

Une fois la pâte sablée faite (voir recette précédente), il me restait deux blancs d’œufs.

Que faire avec ? C’est très simple, je vais sur le site de Katarinetta à la recherche de sa recette : les meringues inratables. J’ai suivi la recette à la lettre sauf pour le citron… parce que je n’avais pas de citron…

Résultat : des meringues croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Un grand merci à Katarinetta pour nous avoir fait partager cette recette.

Les courses à faire pour 16 meringues :
– 110g de sucre en poudre
– 20g de sucre glace
– 2 blancs d’oeufs
– 1 c. à café de Maïzena

Mélanger les 2 sucres et réserver.

Battre les blancs avec la Maïzena pendant 5 minutes. Il faut que les blancs soient très fermes.

Puis, incorporer petit à petit les sucres et continuer à battre les blancs en diminuant la vitesse.

Préchauffer le four en cuisson traditionnelle à 120°C.

Faire des petits tas sur la plaque et faire cuire pendant 45 minutes.