Pour les fans absolus de la noix de coco et pour les autres !

Les courses à faire pour une douzaine de petits rochers
– 2 blancs d’œufs
– 100g de noix de coco râpée
– 60g de sucre

Monter les blancs en neige. Ajouter la noix de coco et le sucre. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C en cuisson traditionnelle.

Former des petits tas et les déposer sur une plaque sur laquelle vous aurez posé au préalable une feuille de papier sulfurisé.

Faire cuire pendant 11 minutes. Les rochers seront dorés, croustillants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur.

Surtout, bien surveiller la cuisson, lorsque les rochers commencent à dorer, c’est cuit.