Une belle association chocolat-noix de coco le tout dans des petites bouchées très gourmandes.

Les courses à faire pour une douzaine de petits rochers
– 2 blancs d’œufs
– 100g de noix de coco
– 60g de sucre
– du chocolat noir

Monter le blanc en neige. Ajouter la noix de coco et le sucre. Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°C en cuisson traditionnelle.

Former des petits tas et les déposer sur une plaque sur laquelle vous aurez posé au préalable une feuille de papier sulfurisé.

Faire cuire pendant 11 minutes. Les rochers seront dorés, croustillants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur.

Lorsque les rochers ont refroidi et durci, faire fondre le chocolat. Tremper les rochers dans le chocolat de manière à recouvrir toute la surface. Mettre les rochers au réfrigérateur le temps que le chocolat durcisse.