L’association parfaite entre la pomme et la cannelle dans un muffin léger et bien moelleux.

 

Les courses à faire pour 12 muffins
– 90g de beurre
– 150g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 80g de sucre en poudre
– 1 c. et demi à café de cannelle
– 1 œuf
– 20cl de lait
– 2 pommes
– sucre glace et cannelle pour la déco

Faire fondre le beurre à feu doux. Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre, la cannelle.
Dans un autre récipient, mélanger l’œuf, le beurre fondu et le lait puis ajouter au mélange farine-levure-sucre. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Éplucher les pommes, retirer les pépins puis couper-les en dés. Réserver quelques dés. Incorporer les dés à la préparation.

Préchauffer le four à 180°C en cuisson traditionnelle.

Verser la pâte dans un moule à muffins (préalablement beurré).
Parsemer de dés de pommes, puis enfourner et faire cuire environ 20minutes.

Laisser refroidir puis saupoudrez d’un mélange tamisé sucre-glace et cannelle.