Une recette découverte sur Marmiton et publiée au tout début du blog. J’ai choisi de la remettre au goût du jour parce que cette recette est devenue incontournable à la maison. A chaque fois, c’est un régal et ça vaut le détour.
Quoi ?! Vous ne connaissez pas l’incroyable pouvoir des échalotes et du vinaigre balsamique dans une sauce carbonara ? Testez et vous verrez, vous ne serez pas déçu !
Les courses à faire pour 2 personnes
- 100g de lardons émincés et dégraissés
- 2 échalotes
- 2 à 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- ¾ d’un pot de 20cl de crème fraîche
- des herbes de Provence
- une pointe de couteau de piment en poudre
- 200g de pâtes
- 1 jaune d’œuf
Faire revenir les lardons puis ajouter à mi-cuisson les échalotes. Déglacer avec le vinaigre balsamique. Laisser revenir quelques minutes puis baisser le feu. Ajouter la crème, les herbes de Provence et le piment.
Laisser fondre à feu doux et maintenir au chaud le temps de faire cuire les pâtes.
Dresser les assiettes en plaçant les pâtes, la sauce au milieu puis le jaune d’œuf.
Les courses à faire pour 2 personnes
- 100g de lardons émincés et dégraissés
- 2 échalotes
- 2 à 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
- ¾ d’un pot de 20cl de crème fraîche
- des herbes de Provence
- une pointe de couteau de piment en poudre
- 200g de pâtes
- 1 jaune d’œuf
Faire revenir les lardons puis ajouter à mi-cuisson les échalotes. Déglacer avec le vinaigre balsamique. Laisser revenir quelques minutes puis baisser le feu. Ajouter la crème, les herbes de Provence et le piment.
Laisser fondre à feu doux et maintenir au chaud le temps de faire cuire les pâtes.
Dresser les assiettes en plaçant les pâtes, la sauce au milieu puis le jaune d’œuf.