Un premier résultat plutôt concluant pour un dessert réalisé il y a quelques semaines lors d’un week-end particulièrement chaud. L’originalité ne réside pas dans la découpe des fraises (
) mais plutôt dans le mélange fraises et vinaigre balsamique qui après cuisson a perdu de son acidité.
![Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique](https://web.archive.org/web/20131121202312im_/https://sesame-et-vanille.net/wp-content/uploads/2011/06/Carpaccio-de-fraises-au-vinaigre-balsamique.jpg)