La tarte aux amandes et aux pignons de pin

Encore des amandes me direz-vous ? Et bien je dis OUI : après le gâteau avec beaucoup d’amande et de la confiture, je vous propose cette délicieuse tarte amandes et pignons de pin.


Les courses à faire
– 60g de beurre
– 70g de sucre glace
– 100g de poudre d’amande
– 2 œufs
– 100g de pignons de pin
– 1 pâte brisée

Dans une terrine, mélanger le beurre fondu, le sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

Incorporer la poudre d’amande, les œufs et travailler au fouet. Verser la moitié des pignons.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte dans le moule. Piquer le fond avec une fourchette.

Verser la préparation. Répartir uniformément les pignons sur la préparation.

Mettre au four pendant 35 minutes (jusqu’à ce que le gâteau soit doré en surface).

Laisser refroidir.