La panna cotta est traditionnellement préparée à base de gélatine (origine animale) ou d’agar-agar (100% végétal). Pour les récalcitrants aux gélifiants sous toutes ses formes, je vous propose la panna cotta avec des blancs d’œufs. Et en plus, c’est un bon moyen…
Lire la suiteJe vous souhaite une excellente année 2014 et j’en profite aussi pour vous remercier pour vos nombreuses visites ainsi que vos commentaires. Pour cette première recette de l’année, je vous propose une panna cotta. Déjà testé et apprécié avec des blancs…
Lire la suiteJ’avais déjà dévoré le gâteau aux pommes ultra moelleux trouvé sur le blog « je suis une quiche en cuisine mais je me soigne ». Aujourd’hui, je vous propose une autre recette issue du même blog toute aussi délicieuse : l’amandier ultra fondant. Mmmmhhh ! Une tuerie…
Lire la suiteJe sais que Katarinetta attend cet article avec impatience alors, je me lance… Une fois la pâte sablée faite (voir recette précédente), il me restait deux blancs d’œufs. Que faire avec ? C’est très simple, je vais sur le site de Katarinetta à…
Lire la suiteLe tofu, j’aime beaucoup mais cuisiné tel quel, c’est plutôt fade. Alors, pour remédier à ce manque de saveur, j’ai opté pour une recette sucré-salé qui rend le tofu bien parfumé et en plus moelleux. Un délice ! Les courses à…
Lire la suiteJe vous propose une variante des tuiles en remplaçant les amandes par des pistaches. En plus d’apporter un bon goût aux tuiles, les pistaches grossièrement mixées donnent un joli visuel. Autant vous dire que ces petits gâteaux sont très vite…
Lire la suiteUne belle association chocolat-noix de coco le tout dans des petites bouchées très gourmandes. Les courses à faire pour une douzaine de petits rochers – 2 blancs d’œufs – 100g de noix de coco – 60g de sucre – du…
Lire la suitePour les fans absolus de la noix de coco et pour les autres ! Les courses à faire pour une douzaine de petits rochers – 2 blancs d’œufs – 100g de noix de coco râpée – 60g de sucre Monter les blancs…
Lire la suiteJe vous propose une variante de ces petits gâteaux à base d’amande légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Très légers, vous pouvez les déguster seuls ou avec un petit café au moment du goûter. Alors à vos moules…
Lire la suiteJ’aime bien les financiers parce que c’est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Le second avantage avec ces petits gâteaux rectangulaires aux amandes c’est qu’ils peuvent se décliner en une multitude de parfums. Pour cette fois, j’ai testé les…
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